El Castillo de Cullera, es un lugar con unas vistas privilegiadas de la costa valenciana. Desde lo alto de la “Muntanya de Cullera”, se divisa toda la ciudad y el las vistas al Mar Mediterráneo.
Es el monumento histórico más importante y emblemático de la ciudad, declarado Bien de Interés Cultural y su construcción se inició en el siglo X, en la época Califal, por el estado cordobés para mejorar el control y vigilancia que permitieran la defensa del litoral y la desembocadura del río Júcar.
Así, por su aspecto, parece que la Clóchina valenciana es igual que un mejillón ¿Verdad? O eso parece en la foto y más nos pareció a nosotros en Cullera cuando a bordo de un catamarán de la empresa Boramar, degustamos una rica Clóchina o clóxina.
Y diréis, pero ¿qué es? La clóchina, criada en aguas de Valencia es un auténtico manjar, superior en sabor y en cualidades a su hermano el mejillón gallego o catalán. La clóchina recibe también el nombre de "mejillón del mediterráneo" ya que el agua de este mar, es más salada y nutritiva para el cultivo de este.
En nuestra visita al Museo del Arroz en Cullera (Valencia) del que os hablé la semana pasada, pudimos descubrir dos productos que desconocía: el arroz Señorial y la cerveza artesanal Gènesis.
El arroz Señorial, con la Denominación de Origen "Arroz de Valencia", es una nueva variedad de arroz con denominación ‘albufera’ cultivado en arrozales la zona. Este arroz, combina las características del clásico arroz Bomba (el que mejor conocemos) y las características del arroz Senia.
Según nos comentaron es el arroz ideal para hacer paellas de todo tipo, también para arroces secos, caldosos y al horno. Los restauradores de la zona, ahora mismo utilizan este arroz en sus cocinas por las buenas propiedades que obtiene ya que no se pasa y además absorbe el sabor del plato.
Para su preparación, debido a que su tamaño tras la cocción se ve incrementado hasta en 3 veces, aconsejan cocinarlo con un poco más de caldo, 3 partes y 1/2 de caldo por 1 de arroz. El tiempo de cocción es un poco más prolongado (20 minutos aproximadamente).
Tengo que decir, que después de probarlo en Casa Salvador, lo hemos probado en casa y el sabor es espectacular. Si queréis probar, venden este arroz online, pinchando aquí.
Seguro que más de uno alguna vez ha realizado senderismo por alguna ruta de la geografía española y seguro que más de uno conoce el Moncayo o San Miguel, montaña del Sistema Ibérico que limita entre tres comunidades Castilla y León, La Rioja y Navarra.
El Parque Natural del Moncayo es ideal para la práctica del senderismo, ya que tiene varias rutas que nos llevaran hasta la cima del Moncayo, donde una de las más conocidas es la ruta que parte del Santuario de la Virgen del Moncayo. Es una ruta de aproximadamente 2 horas hasta llegar a la cima de la montaña, pero esto no significa que sea la ruta más bonita, ya que hay varias rutas que ascienden hasta la cima de la montaña, como las rutas que empiezan desde la Fuente de los Frailes, Litago, Cueva de Ágreda o el Beratón.