Salvaje La Moraleja, templo de la cocina nipona
Si hablamos de gastronomía japonesa, producto de calidad y diversión… Tenemos como resultado la propuesta de Salvaje La Moraleja, un templo que aúna el lado más salvaje, junto al misticismo del ambiente y su decoración.
En plena Plaza de la Moraleja en Alcobendas (Madrid), encontramos este espacio que, se suma a un abanico de posibilidades en una de las zonas más exclusivas de la capital madrileña, convirtiéndose en un perfecto encuentro con la cocina nipona.
El mundo salvaje ha cruzado el charco después de sus sucursales en Ciudad de Panamá, Bogotá y Miami, así como su éxito con presencia también Marbella, Valencia, Barcelona y el éxito reseñable de otros dos locales en Madrid: Velázquez y Plaza de Canalejas. ¡Cada uno de ellos con su propia identidad!
Para descubrir su esencia tenemos que sumergirnos en su carta donde convergen alternativas para todos los gustos y paladares de la mano de Fermín Azkue, en la que prima siempre un producto de calidad que conjuga la tradición, así como el diseño de una cocina actual y vanguardista.
Encontramos sugerencias para compartir con temakis, nigiris, sashimi, tempuras, tacos, propuestas vegetarianas, o platillos elaborados en los diferentes espacios de la sala como la imponente barra de sushi que preside uno de los espacios del restaurante. Tiraditos, wok, noodles, así como las alternativas en robata, la parrilla japonesa con carbón donde podemos deleitarnos con platos de – mar, tierra y granja- como king crab, soft crab y snow krab, o el increíble wagyu japonés de calidad A5.
Una explosión de sabores y matices en los que personalmente destacamos los platos que probamos: edamames glaseados en salsa sakura, cilantro y katsuobushi; dumplings con hongos maitake, demi-glace de res y crema trufada; en sushis -spicy salmón y a destacar uno de los platos más demandados de su carta, los dinamita con mantequilla trufada y almibar de yuzu-; arroz con pato al wok y para terminar el postre ichigo & cream con chocolate blanco y frambuesas. ¡Con ganas de volver y probar platos muy sugerentes que llamaron nuestra atención en su carta!
En SLVJ La Moraleja los pequeños de la familia están presentes con alterativas adecuadas a su paladar y cuentan con un menú infantil para compartir una velada única. ¡Durante el mes de noviembre los menores de 8 años no pagan!
No faltan motivos para visitar este restaurante en reiteradas ocasiones con otras dos proposiciones:
- Menú Lunch: 5 platos a elegir que conforman este menú de 24€ que incluye postre y bebida en horario de L – V de 13:30 a 16:00h.
- Menú Monkey Family Brunch: 4 propuestas de 35€ y Open Bar de 15€ durante los fines de semana desde las 13:30h.
No podemos olvidar la coctelería, con la experiencia de Borja Goikoetxea, bartender del grupo que cuenta con el premio al Mejor Bartender de España por la World Class Competition 2019. Su propuesta incluye una docena de cócteles de autor y algunos clásicos reinventados que nos podrán acompañar para saborear los productos de nuestros platos o al caer la tarde en el espectáculo que nos proponen con bailes, shows y performances durante la noche en el que participa el personal de sala. ¡Diversión asegurada para completar la experiencia SLVJ!
Más información
Plaza de la Moraleja, 1
28109 Alcobendas (Madrid)
💶 Precio medio: 40-50€
🎉 Espectáculo nocturno
🍱 Cuentan con menú diario, fines de semana y menú infantil.